Veronica Samycia har sendt inn oppskriften på sin mors gresskarsuppe. Hun skriver om suppen: – verdens beste virkelig og såklart uten sidestykke.
Se forøvrig Veronica sine flotte bilder av gresskar
Oppskriften på gresskarsuppen fra høsttakefesten finner du her
DETTE TRENGER DU:
- Løk
- Hvitløk
- Gresskar
- Poteter
- Laurbærblad
- Salt
-persille eller andre deilige friske urter til pynt
SLIK GJØR DU:
- Fres løken, litt av hvitløken sakte og lenge til den blir gjennomstekt men ikke brent.
- Stek med det du liker best og som tåler varme (smør ,olje, kokosfett, ghee…)
- Ha i gresskar, skjært i biter og renset for de store frøene inni (skallet må gjerne være med for på på Øverland spiser vi alt) og like stor mengde poteter skjært i like store biter med skall på & renskrubbet, fres disse noen minutter før du heller over kokende varmt vann over alle ingrediensene som ligger i en gryte.
- Ha i laurbærblad og litt salt
- Kok opp sakte i maks 10 min (litt avhengig hvor store biter du har) Kok til til kniven du stikker i bitene går lett inn!
- Ta vekk laurbær bladene (det er lurt å telle dem slik at du får ut alle, godt med mange: 7 – 10 stk avhengig av strørrelse på gryta)
- Ha i noen fedd rå hvitløk – hele-
- Mos det hele med stavmikser
- Ha i litt mer salt etter behov før å servere
- Litt friske urter på toppen: Voila! Kjempedigg en smakfull enkel suppe!
Les mer om gresskar, bruk, nytte og oppskrifter på bama.no
Oppskriften er levert av: Veronica Samycia
Bildeserie med 15 bilder — bla ved å trykke på pilene
Webredaktør
